Gula konjac, juga dikenali sebagai serbuk konjac atau glucomannan, adalah polisakarida semulajadi yang diekstrak daripada ubi tumbuhan konjac. Oleh kerana sifat fizikal dan kimianya yang unik, ia mempunyai pelbagai aplikasi dalam makanan, perubatan, kosmetik dan bidang lain. Ia kelihatan seperti serbuk putih hingga kuning muda, hampir tidak berbau dan tidak berasa.
|
CAS No. |
37220-17-0 |
|
Kesucian |
99% |
|
taip |
Pemekat, Konjac Gum |
|
Tempat Asal |
Shandong, China |
|
Pengelasan |
Lebih pekat |
|
Nama Lain |
Gum Konjac |
|
EINECS No. |
253-404-6 |
|
Gred Standard |
Gred Makanan |
|
Penampilan |
Serbuk putih |
|
Permohonan |
Bahan Makanan, Bahan Tambahan Makanan |
|
Sijil |
ISO KOSHER HALAL |
|
Pembungkusan |
25kg/beg/dram |
|
MOQ |
27 MT |
|
Sampel |
Tersedia |
|
Jangka hayat |
2 tahun |
|
Pembungkusan & Penghantaran |
Unit Jualan: Item tunggal |
Ciri
Gula konjac boleh menyerap 80-100 kali ganda beratnya sendiri dalam air, membentuk larutan kelikatan tinggi.
Dalam keadaan beralkali, ia boleh membentuk gel kenyal, kepanasan-tak boleh balik, yang merupakan asas untuk membuat makanan seperti tauhu konjac dan jeli konjac.
Gula konjac ialah serat pemakanan larut semula jadi dan mengandungi hampir tiada kalori. Ia mempamerkan kecekapan pemekatan yang sangat tinggi, mencapai kesan yang diingini dengan hanya dos yang kecil.
Aplikasi: Ramuan Pelbagai Fungsi Merentasi Pelbagai Industri
Industri Makanan
Tauhu konjac, mi konjac, babat vegetarian dan makanan laut tiruan menggunakan sifat pembentuk gelnya untuk menghasilkan tekstur yang unik, melenting dan licin.
Ais krim, yogurt dan popsikel menggunakannya sebagai penstabil untuk menghalang pembentukan kristal ais, menjadikan teksturnya lebih licin dan halus.
Roti, kek dan mi menggunakannya untuk meningkatkan kekuatan doh dan memperbaiki tekstur, menjadikan produk lebih gebu atau lebih anjal.
Jus, bir dan mutiara teh susu menggunakannya sebagai penstabil untuk menggantung pulpa buah atau sebagai penstabil buih; ia juga merupakan bahan utama 'konjac pearls' dalam teh susu.
Produk gantian makanan dan makanan terkawal-gula menggunakan penyerapan air yang tinggi dan ciri serat yang tinggi untuk meningkatkan rasa kenyang dan melambatkan penyerapan gula.
Produk Farmaseutikal dan Kesihatan
Sebagai serat pemakanan berfungsi, ia membantu menggalakkan peristalsis usus dan memperbaiki sembelit. Sifat gelnya juga menjadikannya bahan yang ideal untuk-agen pelepasan dadah atau kapsul.
Penjagaan Diri dan Kosmetik
Digunakan sebagai pemekat dan penstabil dalam syampu dan produk penjagaan kulit untuk memperbaiki tekstur produk.
Aplikasi Perindustrian
Digunakan sebagai agen rawatan lumpur penggerudian dalam industri petroleum, sebagai agen saiz dalam industri tekstil, dan dalam pertanian, ia boleh digunakan sebagai pengawet yang digunakan pada permukaan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk membentuk filem pelindung.
Faedah Keselamatan dan Kesihatan
Keselamatan yang Diiktiraf: Gula-gula getah konjac ialah ekstrak tumbuhan semula jadi dan telah diluluskan sebagai bahan makanan yang selamat atau bahan tambahan makanan oleh China, Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah dan negara serta wilayah lain.
Faedah Kesihatan: Meningkatkan rasa kenyang untuk membantu penurunan berat badan: menyerap air, mengembang, mengisi ruang perut dan mengurangkan pengambilan makanan. Menggalakkan kesihatan usus: sebagai serat makanan larut, ia boleh menggalakkan peristalsis usus dan mencegah sembelit. Membantu mengawal gula darah dan lipid: boleh melambatkan penyerapan glukosa dan kolesterol.
Cool tags: Konjac Gum untuk makanan Gel, China Konjac Gum untuk pengeluar makanan Gel, kilang
