Carboxymethyl Cellulose untuk Yogurt

Carboxymethyl cellulose, diperbuat daripada selulosa semula jadi (seperti linters kapas, pulpa kayu) sebagai bahan mentah, dan disediakan melalui pengubahsuaian kimia. Serbuk berserabut atau berbutir berwarna putih hingga kuning sedikit, tidak berbau dan tidak berasa. Mudah larut dalam air, membentuk koloid likat telus.

CMC boleh membentuk-koloid kelikatan tinggi dalam air. Walaupun dengan tambahan kecil, ia boleh menjadikan air setebal gam.

CMC boleh mengunci kelembapan dan menghalang kehilangan air. Ini menjadikannya sangat popular dalam pengawetan makanan dan mortar pembinaan.

CMC membolehkan minyak dan air wujud bersama secara aman, menghalang lapisan; ia juga boleh mengekalkan zarah pepejal (seperti daging atau serbuk ubat) terampai dalam cecair tanpa mendap.

Industri Makanan

Minuman: jus buah-buahan, minuman berkarbonat dan minuman protein tumbuhan untuk mengelakkan pemisahan fasa dan pemendapan serta meningkatkan rasa mulut

Produk tenusu: Yogurt dan ais krim untuk mengelakkan pemisahan whey dan meningkatkan tekstur dan kestabilan

Perasa: Kicap, cuka, balutan salad untuk meningkatkan kelikatan dan menstabilkan emulsi

Produk berasaskan tepung-: Roti, roti kukus, mi untuk meningkatkan keanjalan doh, meningkatkan keanjalan, mengurangkan pecah dan meningkatkan tekstur

Makanan sejuk beku: Meningkatkan kestabilan beku-cair dan menghalang pertumbuhan hablur ais

Makanan dalam tin: Digunakan sebagai pemekat dan penstabil untuk memperbaiki tekstur kuah atau sos

Produk Farmaseutikal dan Kesihatan

Eksipien farmaseutikal: Digunakan sebagai pengikat tablet dan disintegran, pengisi kapsul, agen penggantungan untuk penggantungan, dan asas salap

Formulasi pelepasan yang dikekalkan/terkawal-: Bertindak sebagai pembawa ubat untuk mengawal kadar pelepasan bahan aktif

Koyakan tiruan: Digunakan untuk sifat pelembab dan kelikatannya-meningkatkan

Penjagaan Diri dan Kosmetik

Produk penjagaan kulit: Krim, losyen, topeng muka sebagai pemekat, penstabil dan humektan untuk meningkatkan rasa kulit

Syampu / perapi: sebagai agen pemekat dan penyaman untuk meningkatkan kebolehsempuran dan kelicinan

Ubat gigi:sebagai pemekat dan penstabil, memberikan kelikatan dan kilauan yang sesuai

Kosmetik warna: Bedak asas, maskara, dsb., sebagai pemekat dan penstabil

Industri Bahan Binaan

Mortar / konkrit simen: sebagai-ejen penahan dan pemekat air untuk meningkatkan kebolehkerjaan, mencegah pendarahan dan pengasingan serta meningkatkan kekuatan ikatan

Produk gipsum: Meningkatkan kebolehliran dan pengekalan air, meningkatkan kekuatan produk

Salutan: Digunakan sebagai pemekat, penstabil dan penyebar pigmen untuk meningkatkan perata, kebolehberusan dan kestabilan penyimpanan

Industri Minyak

Cecair penggerudian: Berfungsi sebagai-ejen kawalan kehilangan dan pelikat cecair untuk menstabilkan lubang telaga dan membawa keratan

Pemulihan minyak yang dipertingkatkan: Bertindak sebagai agen kawalan mobiliti untuk meningkatkan pemulihan minyak mentah

Sejauh manakah CMC selamat?
CMC-Na tergolong dalam selulosa yang diubah suai, yang tidak boleh dicerna atau diserap oleh tubuh manusia dan akan dibuang bersama najis, tanpa terkumpul di dalam badan.
Ia adalah bahan tambahan makanan selamat yang diluluskan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia.