Propylene Glycol untuk pengemulsi makanan

Propilena glikol, biasanya merujuk kepada 1,2-propilena glikol (PG), ialah diol tidak berwarna, tidak berbau, likat, larut air dengan nombor CAS 57-55-6 dan formula molekul C₃H₈O₂. Struktur kimianya ialah CH₃CH(OH)CH₂OH, mengandungi dua kumpulan hidroksil (–OH) bersebelahan, yang memberikan kuasa pelarut yang sangat baik dan sifat higroskopik (pelembap).

 

Propilena glikol, sebagai bahan tambahan makanan pelbagai fungsi, memainkan tiga peranan teras utama dalam pemprosesan makanan kerana sifat fizikokimianya yang unik:

Pelembap yang Cekap dan Anti-Penuaan
Terima kasih kepada hygroscopicity yang sangat baik, propylene glycol boleh mengurangkan aktiviti air makanan dengan berkesan, menghalang produk daripada retak atau mengeras akibat kehilangan lembapan. Dalam barangan yang dibakar (seperti kek dan kuih bulan) dan pengeluaran gula-gula lembut, ia boleh melambatkan penuaan kanji dengan ketara, mengekalkan tekstur produk yang lembut dan lembap, dengan itu memanjangkan jangka hayat.

Sifat Pelarut Cemerlang
Propilena glikol adalah hidrofilik dan lipofilik, menjadikannya pembawa ideal untuk perisa, pewarna dan pengawet. Ia memastikan penyebaran seragam komponen hidrofobik dalam minuman (seperti kola atau jus) atau perasa (seperti ekstrak vanila), mengekalkan warna produk yang konsisten dan rasa yang stabil, dan mengelakkan lapisan atau pemendapan.

Penambahbaikan Tekstur dan Kawalan Penghabluran
Dalam makanan beku (seperti ais krim), propilena glikol menghalang pembentukan dan pertumbuhan kristal ais, memberikan produk tekstur yang halus dan licin; dalam pembuatan gula-gula, ia menghalang penghabluran sukrosa (gula mekar), mengekalkan ketelusan dan kestabilan struktur produk.

Adakah selamat untuk mengambil propylene glycol?

Propylene glycol diiktiraf di peringkat antarabangsa sebagai bahan tambahan makanan yang sangat selamat.

Mekanisme metabolik: Selepas memasuki tubuh manusia, propilena glikol dengan cepat mengambil bahagian dalam metabolisme, terutamanya dioksidakan kepada asid laktik dan asid piruvik. Produk perantaraan ini konsisten dengan asid laktik yang dihasilkan oleh badan selepas bersenam dan boleh terus memasuki kitaran asid trikarboksilik untuk ditukar kepada karbon dioksida dan air untuk perkumuhan, tanpa terkumpul di dalam badan.

工厂素材

 

Kilang & peralatan kami

 

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

pemprosesan bahagian ketepatan

pemprosesan bahagian ketepatan

penampilan kilang kami

pemprosesan bahagian ketepatan

Q&A

S1. Kilang atau Syarikat Perdagangan?
Kami adalah sebuah kilang dengan lebih daripada tiga puluh tahun pengalaman, dan juga pembekal bahan makanan profesional.

S2. Medan Aplikasi Produk?
Pemprosesan makanan, minuman, plastik dan aplikasi perindustrian.

S3. Pensijilan?
Ya, kami memegang ISO, HALAL (Pensijilan Halal), dan KOSHER (Pensijilan Kosher).

S4. Kawalan Kualiti?
Kami menjalankan pemeriksaan untuk setiap kumpulan produk sebelum penghantaran.

S5. Bolehkah saya Dapatkan Sampel?
Sampel percuma sehingga lima ratus gram tersedia. Sampel yang lebih besar mungkin dikenakan caj.