Sodium erythorbate, secara kimia dikenali sebagai D-sodium isoascorbate, ialah terbitan garam natrium asid erythorbic. Ia mengekalkan kapasiti antioksidan kuat asid erytorbik-sebaik-baiknya bertindak balas dengan oksigen untuk melindungi komponen makanan daripada pengoksidaan. Melalui pembentukan garam, kestabilannya, keterlarutan air, dan kebolehsuaian pH bertambah baik dengan ketara. Ia tidak mempunyai aktiviti fisiologi vitamin C dan merupakan salah satu aditif dwi-fungsi yang paling banyak digunakan untuk perlindungan dan pengawetan warna dalam industri makanan.
Bidang Permohonan Teras
Industri Makanan (lebih 65% daripada jumlah permintaan) - Pengukuhan Pemakanan & Antioksidasi Stabil
Disebabkan oleh kestabilan yang tinggi dan rasa yang lembut, natrium erythorbate digunakan secara meluas dalam industri makanan, terutamanya untuk produk pH-sensitif atau yang memerlukan jangka hayat yang panjang.
Penguat pemakanan
Ditambah pada formula bayi, serbuk nutrisi senior, minuman sukan, serbuk protein, dan minuman tenusu untuk menambah vitamin C dan menyokong pertumbuhan, perkembangan dan peraturan imun.
01
Antioksidan / pelindung warna
Digunakan dalam produk daging (ham, sosej, bacon) untuk menghalang pengoksidaan dan perubahan warna myoglobin, mengekalkan rupa merah terang dan memanjangkan jangka hayat.
Digunakan dalam produk akuatik (ikan beku, udang, ketam) untuk mengelakkan kerosakan oksidatif dan kegelapan daging.
Ditambah pada jus, jem, dan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin untuk mengurangkan kehilangan vitamin dan keperangan enzimatik, mengekalkan warna yang cerah dan menarik.
02
Barang bakar
Digunakan dalam roti, biskut dan pastri untuk meningkatkan keterpanjangan doh, menghalang pengoksidaan lipid dan ketengikan, dan melambatkan staping, dengan kesan yang kurang pada pH penapaian roti berbanding asid askorbik.
03
Bahan perasa / produk jeruk
Digunakan dalam kicap, cuka, kimchi, sos cili, dan makanan jeruk untuk menghalang kemerosotan oksidatif, melindungi sebatian perisa (asid amino dan komponen aromatik), dan mengelakkan peningkatan keasidan produk yang berlebihan.
04
Sektor Farmaseutikal & Kesihatan
Bahan mentah farmaseutikal
Digunakan dalam pembuatan tablet vitamin C, kapsul, larutan oral dan suntikan (secara klinikal untuk rawatan skurvi dan sebagai terapi tambahan untuk selsema, jangkitan dan anemia kekurangan zat besi-). Bentuk garam natrium menawarkan keterlarutan yang lebih baik dan sesuai untuk rumusan-kepekatan tinggi.
Makanan tambahan
Ramuan utama dalam multivitamin dan suplemen sokongan-imun (pengambilan harian dewasa yang disyorkan kira-kira 100 mg, dikira sebagai vitamin C), dengan toleransi yang lebih baik daripada asid askorbik dan kurang kerengsaan gastrousus.
Industri Makanan
Aditif suapan:
Digunakan dalam makanan ternakan dan ayam (anak babi, ayam pedaging, ayam petelur) dan makanan akuakultur (larva ikan dan udang) untuk meningkatkan imuniti, mengurangkan tindak balas tekanan, dan meningkatkan kecekapan penukaran makanan.
Ia juga membantu mencegah keterlambatan pertumbuhan dan penindasan imun yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C pada haiwan.
|
CAS No. |
6381-77-7 |
|
Kesucian |
99% |
|
taip |
Antioksidan |
|
Tempat Asal |
Shandong, China |
|
Pengelasan |
|
|
Nama Lain |
Natrium Erythorbate |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS No. |
618-378-6 |
|
Gred Standard |
Gred Makanan |
|
Penampilan |
Serbuk Putih |
|
Permohonan |
Bahan tambahan makanan |
|
Sijil |
ISO KOSHER HALAL |
|
Pembungkusan |
25kg/beg |
|
MOQ |
27 MT |
|
Sampel |
Tersedia |
|
Jangka hayat |
2 tahun |
|
Pembungkusan & Penghantaran |
Unit Jualan: Item tunggal |
Cool tags: Sodium Erythorbate untuk pemprosesan produk Daging, China Sodium Erythorbate untuk pemprosesan produk Daging pengeluar, kilang
