Natrium Asid Pirofosfat
Asid natrium pirofosfat (SAPP) ialah pirofosfat tak organik yang penting dengan formula kimia Na₂H₂P₂O₇. Ia kelihatan sebagai serbuk atau butiran kristal putih, tidak berbau, sedikit masin, dan agak selamat untuk manusia. Ia mudah larut dalam air, dan larutan berairnya adalah berasid lemah (pH kira-kira 4.0–4.5), sifat yang menjadikannya sesuai untuk mengawal keasidan makanan. Ia stabil dalam keadaan kering pada suhu bilik, tetapi secara beransur-ansur terhidrolisis apabila terdedah kepada air atau lembapan; pada suhu tinggi, ia terurai, jadi ia tidak seharusnya disimpan untuk tempoh yang lama dalam-persekitaran suhu tinggi.
Medan Aplikasi Utama
Ini adalah penggunaan utama SAPP, dengan fungsi tertumpu pada "meningkatkan kualiti makanan" dan "membantu pemprosesan".
Penambahbaik Kualiti:Digunakan dalam produk daging (seperti sosej, ham, bacon) dan produk akuatik (seperti bebola ikan, slaid udang). Dengan mengkelat ion logam dan menambah baik struktur protein, ia meningkatkan-kapasiti pegangan air, kelembutan dan keanjalan makanan serta mengurangkan kehilangan lembapan semasa pemprosesan.
Agen Penyahdaun:Digabungkan dengan natrium bikarbonat, ia bertindak sebagai agen penaik kompaun untuk barangan bakar (seperti roti, kek, biskut). Karbon dioksida yang dibebaskan membentuk struktur berliang di dalam makanan, menghasilkan rasa yang lebih lembut.
Agen Pengekalan Kelembapan:Ditambah pada makanan beku (seperti ladu beku, bebola daging), ia boleh menghalang rasa merosot dan tekstur keras yang disebabkan oleh kehilangan lembapan selepas dicairkan.
Pengatur Keasidan:Digunakan dalam jumlah kecil dalam makanan seperti minuman dan jem untuk membantu dalam melaraskan nilai pH produk dan menstabilkan rasa dan warnanya.
Aplikasinya agak terhad, terutamanya menggunakan aktiviti kimianya.
Rawatan Air Industri:Sebagai pelembut air, ia menghalang pembentukan skala dengan mengelat ion kalsium dan magnesium dalam air, sekali gus melindungi saluran paip dan peralatan.
Penambah Ubat Gigi:Ditambah pada sesetengah ubat gigi, ia boleh bertindak sebagai bahan penyahpeka gigi atau anti-karang gigi, membantu mengurangkan pengumpulan plak dan karang gigi.
Rawatan Permukaan Logam:Digunakan untuk pra-rawatan sebelum penyaduran logam untuk menanggalkan lapisan oksida permukaan dan menambah baik lekatan salutan.
Parameter Produk
|
CAS No. |
7756-15-8 |
|
Kesucian |
99.25% min |
|
taip |
Pengemulsi, Pengawet |
|
Tempat Asal |
Shandong, China |
|
Pengelasan |
fosfat |
|
Nama Lain |
SAPP/ Disodium dihidrogen pirofosfat |
|
MF |
Na2H2P2O7 |
|
EINECS No. |
210-805-0 |
|
Gred Standard |
Gred Makanan |
|
Penampilan |
serbuk kristal monoklinik putih, |
|
Permohonan |
digunakan dalam makanan sebagai agen penaik/pengawet tin |
|
Sijil |
ISO KOSHER HALAL |
|
Pembungkusan |
25kg/beg |
|
MOQ |
25 MT |
|
Sampel |
Tersedia |
|
Jangka hayat |
2 tahun |
|
Pembungkusan & Penghantaran |
Unit Jualan: Item tunggal |
Cool tags: natrium asid pirofosfat, China natrium asid pirofosfat pengeluar, kilang
