Asid keto - yang dihasilkan oleh katabolisme asid amino dimetabolisme di sepanjang jalur gula atau lipid, bergantung kepada sifatnya . - asid keto boleh disintesis ke dalam asid amino baru, ditukar kepada gula -gula Enzim adalah protein kimia (terdiri daripada molekul asid amino), seperti amilase, pepsin, cholinesterase, anhydrase karbonik, dan transaminase. Nitrogen - yang mengandungi hormon terdiri daripada protein atau derivatifnya, seperti hormon pertumbuhan, tiroid - merangsang hormon, epinephrine, insulin, dan hormon enterotropik. Sesetengah vitamin ditukar daripada asid amino atau terikat kepada protein. Enzim, hormon, dan vitamin memainkan peranan penting dalam mengawal fungsi fisiologi dan memangkinkan proses metabolik.
